Když chřest hraje hlavní roli...
Limitované degustační menu | 12. - 30. května 2025
Naši milí hosté
S příchodem jara přichází i jedna z nejočekávanějších sezónních delikates – čerstvý chřest, který se ve své nejkrásnější podobě stává hlavním hrdinou našeho nového degustačního menu. Srdečně vás zveme na kulinářskou cestu plnou jemných chutí, vůní a elegantních kombinací. Každý chod je pro vás připraven tak, aby zdůraznil sezónní charakter a vytříbenost této úžasné jarní ingredience.
Pavel Barták,
manažer restaurace
Pavel je charismatický a empatický muž plný elánu a nadšení pro každého hosta. Jeho jiskry v očích ho vždy prozradí. Bude připraven vám naslouchat, aby vám vzápětí splnil každé přání.
MENU
Restovaný bílý a zelený chřest,
pršut Bohdaneč, holandská omáčka
345 Kč
Carnaroli rizoto s chřestem a smrži,
smržová omáčka
295/445 Kč
Mořský vlk, chřest s rajčatovým concassé,
Limoncello-citrónová omáčka
695 Kč
Rolované kukuřičné kuře, Korálovec ježatý,
hrášek, chřest, dijon omáčka
575 Kč
Jahody, rebarbora, bazalkový sorbet,
mandlový crumble
255 Kč
Degustační menu
5 chodů: 1 990 Kč
Budete mít opět možnost vychutnat si celé pětichodové degustační menu,
nebo si vybrat jen jednotlivé chody.